近日，为切实保障自治区赤峰市第十七届中学生田径活动会全体参赛师生、工做人员饮食平安，无效防备化解校园集体赛事食物平安风险，自治区赤峰市喀喇沁旗市场监管局提前谋划、专班推进、驻点监管、全方位织密赛事食物平安防护网，高尺度完成本次活动会食物平安保障使命。赛前，该局连系赛事规模和供餐特点，制定食物平安保障工做方案，对承担供餐使命的锦山第二中学食堂开展全笼盖查抄。沉点环绕食材采购索证索票、后厨卫生、餐饮具清洗消毒、食物分类储存、从业人员健康办理及加工操做规范等环节环节进行系统排查；对学校食物平安办理员、后厨全体从业人员开展专题普法取实操宣教；对米面粮油、生鲜肉类、蔬菜、调味品等沉点品类开展专项抽样检测，累计完成37批次查验，沉点筛查农药残留、兽药残留及沉金属超标等风险目标，严把食材入口关。赛事期间，法律人员对供餐食堂实施动态监管，沉点监视食物烧熟煮透、生熟分隔、成品存放温度及餐饮具消杀等轨制落实环境，交叉污染；督促食堂严酷落实食物留样轨制，确保每餐次成品留样量及保留前提合适。同时，加强对校园周边商超、便当店、流动食物摊点的放哨力度，严查发卖利用“三无”食物、持续净化赛事周边食物消费。（李广杰 丁晓翠）。