合用范畴合用于各类鲜（冻）畜肉、禽肉、水产物及加工成品，餐饮企业自检和家庭食物平安监测场景。用天平称取2克捣碎于样品杯中，插手蒸馏水或水20毫升，浸泡10～15分钟。

　　挥发性盐基氮是肉成品新颖度的一个主要目标，它是肉类卵白过程中，正在微生物感化下发生分化发生的氨或胺类等碱性含氮有毒物质，取同时分化发生的无机酸连系，本试剂是操纵挥发性盐基氮取检测液发素性反映并生成络合物，从而检测肉类食物能否为变质或肉。

　　挥发性盐基氮（TVB-N）做为权衡肉类、水产物新颖度的环节目标，其快速检测手艺正成为保障食物平安的主要东西。本文将细致引见深圳艾瑞斯仪器无限公司挥发性盐基氮快速检测试剂盒的道理、使用及操做方式。