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拉曼光谱连系集成进修实现牛肉产地快速辨别
发布时间：
2026-05-29
近日，中国农业科学院农业质量尺度取检测手艺研究所畜产质量量平安节制取溯源立异团队结合饲料质量平安检测取评价团队将拉曼光谱手艺取集成进修算法相连系，正在牛肉地剃头源辨别方面取得新进展。相关研究颁发正在《食物化学(Food Chemistry)》上。
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活牛进场严格按照检验流程操作，对所有肉牛进场前进行血清检测瘦肉精，合格后进入待宰圈静养，静养后进行屠宰。屠宰过程全部按照清真工艺要求和屠宰操作规程进行，所有牛肉产品检测合格后才准出厂。
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