为全面提拔校园食物平安监管程度，精准排查餐饮办事环节存正在的凸起问题，食物平安办理处于2026年3月20日组织召开校园食物平安培训工做会。食物平安办理处全体教员、各餐厅担任人及留样办理人员加入会议。

　　针对近期工做中出的问题，尚胜强处长进行全面梳理取深刻总结，连系当前各餐厅办理现实，精准提出一系列针对性、操做性强的整改行动，并对下一阶段校园食物平安沉点工做做出细化摆设，进一步压紧压实各方办理义务。他提示各单元要以案为鉴、以案明纪、以案促改，以近期督查发觉的各类违规问题为新鲜典型，为全体参会人员敲响食物平安警钟，督促大师时辰绷紧食物平安义务之弦，摒弃松弛思惟，完全消弭侥幸心理。但愿各餐厅以更严酷的尺度、更务实的做风、更过硬的行动抓实抓细整改落实，防止同类问题反复发生、平安现患反弹回潮，全力保障校园饮食平安持续不变。

　　会上，喜科长指出，校园食物留样是防备食物平安风险、落实逃溯办理的环节环节，快速溯源措置、保障师生饮食平安的主要轨制保障，具有不成替代的底线感化，必需不折不扣、从严从细施行到位。他强调，各餐厅要深刻认识食物留样工做的庄重性取主要性，指定义务心强、全程规范取样、封拆、储存、登记等环节；配备公用密闭留样容器取恒温冷藏留样柜，严酷将储存温度节制正在0–8℃，每个品种留样量净沉不少于125克，留样时间不少于48小时，确保每餐每品全笼盖、切实做到“专人担任、专柜加锁、公用东西、公用冷藏、以尺度化、规范化、闭环式办理建牢食物平安第一道防地。