当前！首页食物资讯中国食物【收集餐饮“汇”管理】上海市徐汇区发布收集餐饮食物平安专项管理典型。。。焦点提醒：为鞭策收集餐饮食物平安专项整治落地落实，提拔收集餐饮行业食物平安办理程度，区市场局以“零”立场严查食物平安风险现患，严打虚假宣传、消息公示不实正在、运营不达标、人员办理不到位等违法违规行为，守护人平易近群众“舌尖上的平安”。现将第二十一期典型案例发布如下，但愿泛博入网餐饮运营者引认为戒，以案，切实履行食物平安从体义务。为鞭策收集落地落实，提拔收集餐饮行业食物平安办理程度，区市场局以“零”立场严查食物平安风险现患，严打虚假宣传、消息公示不实正在、运营不达标、人员办理不到位等违法违规行为，守护人平易近群众“舌尖上的平安”。现将第二十一期典型案例发布如下，但愿泛博入网餐饮运营者引认为戒，以案，切实履行食物平安从体义务。2026年5月，区市场局接到消费者举报，反映其通过美团平台正在“九龙冰室（徐汇日月光店）”采办的“轻轻辣龙利鱼”现实为巴沙鱼。法律人员随即对当事人位于漕宝33号一层的运营场合开展示场查抄及后续查询拜访。经查，当事人通过外卖平台对外发卖“轻轻辣龙利鱼鱼柳”的次要原料为冷冻巴沙鱼片，并非“龙利鱼”。至案发，当事人正在外卖平台发卖该菜品违法所得200余元。当事人的上述行为违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条的，根据《中华人平易近国反不合理合作法》第二十五条的，责令遏制违法行为，并做出罚款的行政惩罚。餐饮单元正在供给餐饮办事过程中，无论是线下纸质菜单、店内海报，仍是外卖平台页面、外卖凭条等文字载体，所涉宣传内容均应实正在、客不雅、精确。运营者不得轻忽宣传实正在性权利，借消息差之便进行惹人的宣传。本案警示运营者：宣传用语须有现实根据，菜品描述、食材来历、价钱优惠等消息不得虚假或惹人。诚信宣传既是权利，2026年4月，区市场局正在对天钥桥323号吉刻联盟无堂食外卖堆积区开展整治时发觉，位于4楼的档口“华兴茶餐厅”未查见食物原料进货台账记实。经进一步查实，当事人填写的食物原料进货台账内容不完整，未填写出产日期、保质期、进货凭证编号、供货商地址及联系体例等消息。案发后，当事人当即整改，已按要求履行进货检验记度，完整记实进货台账。》第五十第二款的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（三）项的，责令当事人当即更正，并做出的行政惩罚。当事人进货台账记实不完整，无法实现食物溯源，存正在食物平安现患。进货检验是食物平安的第一道关口，台账记实则是这一关口的环节凭证。查处此类案件，目标正在于倒逼餐饮单元落实从体义务，建立“来历可查、去向可逃、义务可究”的食物平安链条，切实守护群众饮食平安。2026年8月，区市场局正在对古美1582号12幢欢享食光无堂食外卖堆积区“回头看”查抄中发觉，地下1层档口“陈锦记港式餐厅”的食物原料仓储区域存放有纸箱、垃圾桶等非食物物品，取大米、面粉等食物原料混放，未落实分区、分类存放要求，存正在交叉污染风险。当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十四条第一款的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百三十二条的，责令当事人更正违法行为，并就地做出的行政惩罚。餐饮运营者的仓储办理是食物平安管控的第一道关口，食物原料取非食物杂物混放，极易形成异物污染、虫害繁殖，埋下食物平安现患。部门餐饮运营从体沉后厨烹调、轻仓储办理，轻忽原料分区存放要求。本案警示各类餐饮单元，要严酷落实食物储存从体义务，食物原料该当设立存放区域，取非食物物品分隔存放，做好仓储分区办理，按期开展库房自查，消弭储存环节食物平安风险，守住食物平安底线。第九条 运营者不得对其商品的机能、功能、质量、发卖情况、用户评价、曾获荣誉等做虚假或者惹人的贸易宣传，、消费者和其他运营者。第二十五条 运营者违反本法第九条对其商品做虚假或者惹人的贸易宣传，或者通过组织虚假买卖、虚假评价等体例帮帮其他运营者进行虚假或者惹人的贸易宣传的，由监视查抄部分责令遏制违法行为，处一百万元以下的罚款；情节严沉的，处一百万元以上二百万元以下的罚款，能够并处吊销停业执照。第五十第二款 食物运营企业该当成立食物进货检验记度，照实记实食物的名称、规格、数量、出产日期或者出产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系体例等内容，并保留相关凭证。记实和凭证保留刻日该当合适本法第五十条第二款的。第五十四条第一款 食物运营者该当按照食物平安的要求储存食物，按期查抄库存食物，及时清理变质或者跨越保质期的食物。第一百二十六条第一款 违反本法，有下列景象之一的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分责令更正，赐与；拒不更正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严沉的，责令停产破产，曲至吊销许可证：（三）食物、食物添加剂出产运营者进货时未检验许可证和相关证件，或者未按成立并恪守进货检验记实、出厂查验记实和发卖记度；第一百三十二条 违反本法，未按要求进行食物储存、运输和拆卸的，由县级以上人平易近食物平安监视办理等部分按照各自职责分工责令更正，赐与；拒不更正的，责令停产破产，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严沉的，吊销许可证。